"Maestru di Decolorazione è Deodorizazione" in l'Industria di u ZuccheruⅠ
In u duminiu di l'industria alimentaria è di e bevande, l'industria zuccherina hè unu di i settori d'applicazione impurtanti di u carbone attivatu. Durante i prucessi di pruduzzione di tipi di zuccheru cum'è u zuccheru di canna, u zuccheru di barbabietola, u zuccheru d'amidu, u maltosiu, u lattosiu, a melassa, u xilosiu, u xilitolu, u glucosiu è a suluzione di proteine idrolizzate, u carbone attivatu ghjoca un rolu cruciale in a decolorazione è a deodorazione.
E fabbriche di zuccaru sò divise in fabbriche di zuccaru di canna è fabbriche di zuccaru di barbabietola. A suluzione di zuccaru cuntene diverse sustanze coloranti cum'è melanoidine, caramellu è cumplessu di ferru-polifenoli. U carbone attivatu, chì hà una superficia enorme (500 - 1500 m²/g) è una struttura ricca di mesopori è micropori, pò mustrà una bona prestazione di adsorbimentu è una alta efficienza di decolorazione quandu si tratta di tali suluzioni di zuccaru.
Ci sò numerosi micropori in l'internu di e particelle di carbone attivatu, è a gamma di dimensioni di i pori hè abbastanza larga, da pochi angstrom à parechji micrometri. In particulare, ci hè un gran numeru di micropori cù dimensioni di pori in a gamma da pochi à parechje decine di angstrom. Ognunu di questi micropori currisponde à una certa superficia, rendendu a superficia specifica generale di u carbone attivatu abbastanza rimarchevule. Per 1 grammu di carbone attivatu cù una attività eccellente, a so superficia specifica pò ghjunghje à circa 1000 m². Siccomu u campu di forza atomica nantu à a superficia di u carbone attivatu hè in un statu insaturatu è ci sò forze di valenza residuale, basatu annantu à una superficia specifica cusì grande, a so energia superficiale hè estremamente significativa. Hè precisamente per via di l'effettu di adsorbimentu chì u campu di forza insaturatu nantu à a superficia di u carbone attivatu pò esse compensatu finu à un certu puntu, riducendu cusì l'energia superficiale. Dunque, in cundizioni specifiche di temperatura è pressione, a superficia di u carbone attivatu adsorberà automaticamente sustanzi chì ponu riduce a so energia superficiale. Tuttavia, quandu u carbone attivatu adsorbe diverse sustanze da a suluzione, a quantità di adsorbimentu ùn hè micca coerente cù a proporzione di queste sustanze in a suluzione. U carbone attivatu tende sempre à fà a cuncentrazione di solutu nantu à a superficia di adsorbimentu più equilibrata. In questu modu, ancu quandu a capacità di adsorbimentu hè a listessa, e sustanze senza zuccheru cù una cuncentrazione più bassa in a suluzione di zuccheru sò più propensi à esse adsorbite da u carbone attivatu paragunatu à u saccarosu cù una cuncentrazione più alta. E sustanze culurite in u sciroppu anu di solitu un vulume moleculare relativamente grande è un pesu moleculare relativamente grande. Attraversu l'adsorbimentu di u carbone attivatu, a so energia superficiale hè ridutta in larga misura, è u sciroppu trattatu cù carbone attivatu pò ottene un gradu significativu di decolorazione. Hè precisamente perchè u carbone attivatu hà una eccellente capacità di decolorazione è purificazione per u sciroppu chì hè statu applicatu largamente è efficacemente in l'industrie di u zuccheru avanzate à l'esteru.
Quandu u carbone attivatu hè adupratu per trattà a suluzione di zuccaru, in più di u so effettu significativu di decolorazione, pò ancu eliminà i colloidi è l'impurità tensioattive in a suluzione di zuccaru. Stu prucessu aumenterà a tensione superficiale di a suluzione di zuccaru, riducerà a so viscosità, riducerà a generazione di schiuma durante u prucessu di evaporazione, aumenterà a velocità di cristallizazione è pò ottimizà u prucessu di cristallizazione di u zuccaru, prumove a separazione di a melassa da i cristalli di zuccaru.
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Data di publicazione: 23 d'aprile di u 2025